El mejor Whisky

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¿Cuál es el mejor Whisky?

Aquí tienes la respuesta a la pregunta. World Whiskies Awards son como los premios de los Oscars se han celebró en Londres en este año.

Un caldo japonés de la destilería Suntory. Se ha impuesto en la categoría “Best Single Malt” (Mejor whisky de malta), que vendría a ser algo así como el Oscar a la mejor película.

El ganador al Mejor Whisky del 2018: SUNTORY HAKUSHU 25 YEAR OLD

Por desgracia esta agotado y ahora mismo no esta disponible. El precio medio de la botella de de 2.500 euros.

Puedes comprar el mismo Whisky pero el de 12 años

el-mejor-whisky-del-mundo El mejor Whisky
Single malt de 12 años de edad producido por la destilería de Hakushu, Suntory, ligeramente ahumado con notas frutales moderadas, importando la turba de Islay (Escocia). Una maravilla de whisky sin duda.
Hakushu Whisky - 700 ml
  • Se describe como verde y fresco, dado de donde proviene
  • Dorado, tiene un perfil muy frutal, con un toque ahumado
  • En la boca es amplia y persistente
  • Tiene un contenido de alcohol de 43% y capacidad de 70 cl

Whisky Japones el mejor del mundo

El whisky no es la primera bebida que aparece en la mente de la mayoría de los occidentales cuando se menciona a Japón. La mayoría de la gente probablemente imagina que los japoneses son samuráis bebedores de sake.

Pero los japoneses elaboran todo tipo de bebidas, incluyendo sake, shochu, vinos, cervezas y whisky.

La cerveza es la bebida alcohólica más popular en Japón y los japoneses son bastante buenos haciéndola. Pero el whisky también es popular.

La historia del whisky japonés no es tan larga comparada con la historia del whisky escocés. Sin embargo, los japoneses han conseguido producir algunos de los mejores whiskies del mundo.

Los whiskies japoneses son conocidos en todo el mundo por su sabor distintivo y su alta calidad. Ganan premio tras premio, avergonzando a los competidores. Famosos por su suave textura y agradable aroma, rivalizan con los mejores whiskies que Escocia puede ofrecer, y algunos dicen que los fabricantes de whisky japonés incluso superan a los escoceses. ¿Cómo se las arregló esta nación para producir un whisky de tan alta calidad?

SUNTORY HAKUSHU

Torii era un mayorista farmacéutico a quien le había ido razonablemente bien; a mediados de sus 20 años, quería expandir sus negocios y comenzó a importar vinos de Oporto españoles.

Poco después, creó su propia marca, Akadama Port Wine, que resultó ser un gran éxito. En pocos años dominó el mercado japonés del vino de Oporto y convirtió a Torii en un hombre muy rico.

Pero no estaba contento. Quería algo más. Torii era un gran fanático del whisky, una bebida que, aunque conocida en Japón, no se había hecho popular. La importación de whisky era mínima, y lo único que la variedad local tenía en común con el whisky genuino era, como ya se ha mencionado, el nombre y el color.

Torii quería cambiar todo esto. Quería popularizar el whisky en Japón y quería crear un auténtico whisky japonés, auténtico pero también adecuado para los gustos japoneses.

Esta tarea no fue tan fácil como parece. Hacer whisky es complicado. Uno tiene que saber qué herramientas usar, cómo usarlas, cuáles son los ingredientes correctos, cómo mantener temperaturas adecuadas y qué tipo de clima preparar.

¿Había alguien en Japón que pudiera hacer esto? Al principio, Torii pensó en contratar a un especialista escocés, pero luego se enteró de boca en boca de un joven japonés que había pasado un tiempo en Escocia estudiando el procedimiento, un hombre que compartía su celo por introducir el whisky japonés a los consumidores japoneses. Su nombre era Masataka Taketsuru.

Masataka Taketsuru había tomado clases de química orgánica en la Universidad de Glasgow y también había trabajado en varias destilerías escocesas.

Era un amante del whisky que quería hacer whisky genuinamente japonés, un whisky como el whisky escocés pero para gustos japoneses.

Pinterest-EL-MEJOR-WHISKY. El mejor Whisky

Cuando los dos hombres se conocieron, Torii contrató a Taketsuru para construir una destilería. Torii ya había buscado por todo Japón una ubicación adecuada y finalmente se estableció en Yamazaki, cerca de la antigua capital de Kioto.

Taketsuru quería que la fábrica se construyera en la isla septentrional de Hokkaido, ya que su clima era lo más parecido al clima escocés posible al japonés, pero Torii consideraba que los costes de transporte eran demasiado altos.

Yamazaki no fue una mala elección, ya que había sido famosa durante siglos por su excelente agua; un antiguo maestro de té supuestamente tenía su casa de té allí sólo por el excelente agua que la ubicación ofrecía.

Se necesitaron algunos años para producir un whisky lo suficientemente bueno como para cumplir con los estándares de Torii.

En 1929 creyó que lo tenía cuando introdujo el whisky Shirofuda. Tuvo tanto éxito que un periódico japonés declaró que, a partir de ese momento, ya no habría necesidad de importar whisky, ya que el whisky japonés era suficientemente bueno.

Shirofuda fue el primer whisky japonés auténtico, y todavía se vende hoy en día.

Taketsura, por su parte, trabajó unos años para Torii; después de eso, decidió fundar su propia destilería de whisky en Hokkaido, como siempre había querido.

Lo llamó “Dainipponkaju” – no es un nombre muy pegadizo. Más tarde cambiaría el nombre a Nikka, mientras que Torii también cambiaría el nombre de su compañía a Suntory (Torii san al revés).

Hoy en día, Suntory y Nikka siguen siendo las destilerías de whisky más grandes y prominentes de Japón. Ambos han ganado varios premios internacionales. Sin embargo, el éxito fue lento, ya que los primeros años fueron difíciles.

La gente todavía no estaba acostumbrada a beber whisky y la recién fundada industria operaba con pérdidas.

Hoy en día, Japón es el tercer productor mundial de whiskies después de Escocia y Estados Unidos.

En 2003, el whisky Yamazaki 12 años, destilado por Suntory, ganó una medalla de oro en el International Spirits Challenge.

Hibiki, de 30 años, ganó la misma medalla de oro al año siguiente. Este no fue un golpe de suerte ya que los whiskies japoneses siguen ganando premios en premios internacionales. De hecho, los whiskies japoneses han ganado el primer premio en los World Whisky Awards (WWA) cada año desde 2007, a menudo en más de una categoría.

Y eso no es todo. En 2013 Jim Murray’s Whisky Bible declaró que Suntory’s Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 era el mejor whisky del mundo.

Según Murray, el whisky tiene un “genio casi indescriptible”. Le dio una puntuación de 97,5 sobre 100. No está mal para una nación que ha estado haciendo whisky durante menos de un siglo!

Debido a estos elogios, la demanda de whisky japonés está creciendo de nuevo. Mientras que el mercado nacional se mantiene relativamente estable, los consumidores extranjeros han comenzado a notar el whisky japonés.

Hoy en día, el 5 por ciento de todo el whisky que se consume en el mundo es japonés y el mercado sólo puede subir, ya que la calidad del whisky japonés está bien establecida y los amantes del whisky de todo el mundo tienen sed de un poco más.

Para aquellos que sólo exigen lo mejor, los whiskies japoneses son una bendición; su sabor suave y su calidad constante son admirados por los amantes del whisky de todo el mundo.

Hakushu Whisky - 700 ml
  • Se describe como verde y fresco, dado de donde proviene
  • Dorado, tiene un perfil muy frutal, con un toque ahumado
  • En la boca es amplia y persistente
  • Tiene un contenido de alcohol de 43% y capacidad de 70 cl

¿Pero cómo lo hacen?

¿Qué ingredientes y técnicas utilizan los japoneses para hacer su whisky tan delicioso? Bueno, para empezar, usan lo mejor que hay.

Los fabricantes japoneses de whisky a menudo importan cebada de Escocia, algunos guisantes, otros no, y otros importan de Australia. Las barricas de roble, bourbon y jerez se importan a menudo de Escocia, Estados Unidos y España.

Pero el whisky japonés no sería tan notable como lo es si no tuviera un poco de sabor japonés.

Los destiladores en Japón han sido extremadamente ingeniosos en descubrir nuevas formas de hacer su whisky distintivamente japonés.

Entre otras cosas, han probado nuevos alambiques con nuevas formas, muchos tipos diferentes de levadura, maltas y cebada, nuevas técnicas de mezcla y todo tipo de barricas. Algunos whiskies se dejan madurar en roble japonés nativo.

Los destiladores también seleccionan cuidadosamente la ubicación para la elaboración de la cerveza utilizando sólo agua de la más alta calidad.

Por último, el clima japonés en general (excepto en la isla norteña de Hokkaido) es mucho más cálido y húmedo que en Escocia.

Los inviernos pueden ser fríos mientras que los veranos son calurosos, y esta diferencia extrema de temperatura afecta al whisky mientras está madurando.

Todo esto combinado hace que el whisky japonés sea lo que es hoy en día: una bebida alcohólica de primera clase de la que los amantes del whisky de todo el mundo hablan con entusiasmo. Si aún no has probado el whisky japonés, confía en nosotros.

¡te lo estás perdiendo!

Hakushu Whisky - 700 ml
  • Se describe como verde y fresco, dado de donde proviene
  • Dorado, tiene un perfil muy frutal, con un toque ahumado
  • En la boca es amplia y persistente
  • Tiene un contenido de alcohol de 43% y capacidad de 70 cl

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